För aktuell kurskalender och priser, kontakta oss gärna.

Som inspiration finns här ett preliminärt program för hösten 2010.

För prisuppgifter på matlagningsevent för företag – aktiv matlagning och teambuilding – kontakta oss.

Vid våra matlagningskurser börjar vi förstås med en aperitivo med mousserande italiensk spumante prosecco och tilltugg med italienska charkuterier, fortsätter med aptitretande antipasti, sedan en eller två härliga primi piatti (som lasagne, tagliatelle, risotto, polenta eller dinkel minestrone), eventuellt en fyllig secondo piatto med kött/fisk och avslutar med en oemotståndlig dolce (som pannacotta och tiramisu’).

Höstmeny

Stockholm erbjuder det bästa utbudet av råvaror under hösten!

Jag missar inte en enda bondemarknad som erbjuder spännande grönsaker, från mangold till bondbönor, härliga rotfrukter och självklart pumpa!

Jag älskar höstens färger på träden och att promenera i skogen och plocka kantareller och karljohansvamp!

Missa inte vår höstmeny bestående av svamp-risotto, tortelli med pumpa, färsk mangold fräst i olja, soppa på bondbönor med spelt och korn, polenta och tagliatelle med kastanjesås!

Halloween i köket – pumpa!

Visste du att man kan laga pumpa på tusen olika sätt? Från förrätt till efterrätt. Hur låter en sådan meny?

Crostini med pumpa och rökt scamorza-ost, bruschetta med pumpa och scharlottenlök, arancini - friterade pumpabollar, tortelli med pumpa, risotto på mangold och pumpa, tagliatelle med lax och pumpa,  kex på pumpa och mörk choklad, pumpapudding med ingefära och kanel… Blir du sugen nu? Missa inte vår pumpavecka!

Tema Primo Piatto

Pasta, lasagne, tortelli, gnocchi, risotti, zuppe di faro e orzo, polenta … en resa genom italiensk tradition av primo piatto – den första huvudrätten. Vid varje tillfälle lär du dig laga tre olika sorters primo. Du kan också köpa en minikurs i primo piatto och lära dig alla det italienska kökets hemligheter.

Julmeny

Låt dig inspireras av italienska delikatesser till jul. Hur ett italienskt julbord ser ut varierar från region till region. Den enda som alla italienare är överens om är att man äter fisk på julafton och kött på juldagen.

Julborden innehåller spännande förrätter och primi piatti med kött eller fisk, som tortellini fyllda med kött och parmaskinka, cannelloni fyllda med sparris, fisk-lasagne, gnocchetti med laxkräm och spaghetti med hjärtmusslor.

Men det slutar inte där. Efter primo kommer en secondo piatto, alltid med någon grönsak till: linser med scampi, oxkött med Barolo-vin, inbakad kyckling eller vitkålspaj och fläskkorv.

Och som avslutning kommer desserten som är olika för varje region i Italien – från panettone till torta med kaffe- och hasselnötskräm, från pandoro till pandolce med russin etc …